الموضوع: كباب الدجاج الهندي
عرض مشاركة واحدة
#1  
قديم 02-21-2016, 03:05 PM
نائب الاداره
معانى الورد غير متواجد حالياً
Egypt     Female
SMS ~ [ + ]










لوني المفضل Fuchsia
 رقم العضوية : 7
 تاريخ التسجيل : Jul 2011
 فترة الأقامة : 5025 يوم
 أخر زيارة : 12-10-2021 (09:57 PM)
 المشاركات : 38,198 [ + ]
 التقييم : 10
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي كباب الدجاج الهندي











  • نوع الطبق: أطباق رئيسية
  • الصعوبة: سهل
  • مجموع الوقت: 30 دقيقة
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطبخ: 10 دقيقة
  • وجبات: 4
  • 10


المكوّنات

  • صدر دجاج بدون عظم - 600 غرام
  • زيت نباتي - كوب وربع
  • بصل صغير الحجم - 1
  • لبن زبادي - ملعقتان كبيرتان
  • بيض مخفوق - 1
  • زنجبيل طازج مبشور - ملعقة صغيرة
  • ملح - حسب الرغبة
  • قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
  • بهارات مشكلة - نصف ملعقة صغيرة
  • فلفل - نصف ملعقة صغيرة
  • فلفل حار أخضر - 2
  • كمون مطحون - نصف ملعقة صغيرة
  • ثوم مهروس - ملعقة صغيرة
  • حبهان مطحون - 4
  • ماء - كوب وربع

نصائح

قدّمي الكباب مع سلطة اللبن بالخيار الهندية وخبز النان الهندي.


طريقة العمل

1- ضعي قطع الدجاج في قدر كبيرة وأضيفي إليها الزنجبيل، الكمون، الثوم، الملح، القرفة، البهارات المشكلة، الفلفل والحبهان. اسكبي الماء فوق الدجاج والتوابل وضعي القدر على النار حتى يغلي الماء ويتبخّر.
2- ضعي الدجاج في الخلاط واهرسيه حتى يتحول إلى عجينة لينة.
3- في وعاء، اخلطي عجينة الدجاج مع اللبن الزبادي حتى يتجانس المزيج.
4- اهرسي البصل والفلفل الحارفي الخلاط وأضيفيهم إلى الدجاج مع البيض، واخلطي جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
5- اصنعي 12 كرة من المزيج وسطّحيها بيديك.
6- سخّني الزيت في مقلاة واقلي فيه دوائر الكباب من الجهتين حتى تتحمر. قدّميها ساخنة.

 

الموضوع الأصلي : كباب الدجاج الهندي     -||-     المصدر : منتديات حبة حب     -||-     الكاتب : معانى الورد


 توقيع :

رد مع اقتباس