04-19-2015, 02:48 PM
|
|
|
|
|
|
لوني المفضل
Crimson
|
|
رقم العضوية : 4 |
|
تاريخ التسجيل : Jul 2011 |
|
فترة الأقامة : 4693 يوم |
|
أخر زيارة : 12-25-2021 (02:59 AM) |
|
المشاركات :
41,480 [
+
]
|
|
التقييم :
10 |
|
بيانات اضافيه [
+
] |
|
|
|
طريقة تحضير صينية سمك الهامور بالكزبرة
المكونات
- سمكة هامور أو بياض هامور
- بصلة كبيرة
- باقة من الكزبرة الطازجة المفرومة
- رأس فليفلة خضراء حريف مفروم
- 3 حبات طماطم متوسطة، مقشرة ومفرومة
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- 4 ليمونات كبيرة
- نصف ملعقة صغيرة من كل من البهار الأسود والكزبرة اليابسة والكمون
- ملح
- 2 إلى 3 ملاعق طعام زيت نباتي
طريقه الطهى
- تنظف السمكة وتفرك بالملح من الداخل والخارج ثم تغسل وتوضع في مصفاة.
- يخلط الثوم المهروس مع التوابل وتستعمل نصف الكمية لفرك السمكة من الداخل والخارج.
- تقلى السمكة قليلاً في الزيت ثم توضع في صينية خبز.
- يشوى البصل مع الطماطم ثم يفرمان ناعماً.
- تنظف الكزبرة ثم تغسل وتفرم مع أعناقها وتخلط مع البصل والطماطم.
- يضاف عصير الليمون وبقية التوابل والزيت.
- يسكب نصف هذا الخليط في بطن السمكة فيما يسكب النصف الثاني فوقها.
- تغطى الصينية بورقة ألمنيوم وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تتكثف الصلصة ويبقى القليل منها وتنضج السمكة.
- يزين الطبق بشرائح الليمون والبقدونس ويقدم .
|