منتديات حـــبة حــب - عرض مشاركة واحدة - طريقة عمل وصفة ساندويتش كرات اللحم الايطالي الشهيرة

مريان · #1 06-06-2012, 08:35 AM

المقادير:
3حبة طماطم مقشرة ومقطعة
زعتر
ملح
فلفل اسود
1 معلقة صغيرة خل
½ كوب كاتشاب
1 بصلة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم ناعم
شرائح خيار مخلل
شرائح من جبن الشيدر والموزاريلا
½ كيلو لحم مفروم
ثوم بودرة – بصل بودرة -ملح – فلفل اسود – زعتر – جوزة الطيب
بقدونس ناعم
½ كوب بقسماط
½ معلقة صغيرة مستردة

طريقة التحضير:
1- تقلب كل التوابل مع اللحم والبقدونس والبقسماط والمستردة ثم تعجن وتشكل كطابات (كرات) على حسب الحجم المفضل ويفضل صغير لوصفة الساندويتشات

2- تدخل الثلاجة لترتاح ويمكن تجميدها وأستخدامها في يوم أخر ثم تحمر في قليل من الزيت أو ترش بقليل من الزيت وتدخل تحت الشواية لمدة 10 دقائق مع مراعاة تقليبها

3-قلي البصل قليلا مع الثوم فى معلقة الزيت ثم أضيفى الطماطم بعد خفقها بالخلاط جيدا وأتركيها على النار ليسمك قوامها مع تتبيلها بالزعتر والخل والملح والفلفل وعندما تتسبك أضيفى لها كمية الكاتشاب وقلبيها ثم أضيفى لها كرات اللحم المحمرة واتركيها لتغلى ل5 دقائق فقط

4- لتجهيز الساندويتشات ضعي عدد 4 من كرات اللحم والخيار المخلل وشرائح البيبروني فى الخبز ثم 1 معلقة كبيرة من الصلصة على الوجه وشرائح الجبن وأدخليها تحت الشواية أو بالميكرويف حتى يذوب الجبن وقدميها وبالهنا والشفا

ملاحظات:
من الرائع فى هذه الوصفة أمكانية تفريز بعض من كرات اللحم بالفريزر وتركها ليوم أخر وعمل أحلى طبق باستا بكرات اللحم وبنفس طريقة الصلصة