03-13-2015, 04:30 PM
|
|
|
|
|
|
لوني المفضل
Crimson
|
|
رقم العضوية : 4 |
|
تاريخ التسجيل : Jul 2011 |
|
فترة الأقامة : 5027 يوم |
|
أخر زيارة : يوم أمس (08:50 AM) |
|
المشاركات :
41,480 [
+
]
|
|
التقييم :
10 |
|
بيانات اضافيه [
+
] |
|
|
|
|
فتة المكدوس
مقادير صوص البندورة:
3 بصل وسط مفروم
1 كيلو بندورة تقشر وتبذر وتقطع (يستعمل عصير القشر)
1 م ص من كل ( قرفة، بهار حلو، فلفل)
¼ م ص جوزة الطيب
طريقة التحضير:
البصل يذبل + البندورة يقلب + عصير القشر يطبخ الى ان يتخثر قليلاً
يضاف الباذنجان المحمص ويترك على نار هادئة جداً حوالى 1 ــ ½ 1 ساعة الى ان يستوي الباذنجان
مقادير اللحمة:
3 بصل وسط مفروم
½ كيلو لحمة مفرومة
50 غ صنوبر
طريقة تحضير اللحمة:
يغلى البصل ثم اللحمة ويضاف الصنوبر ثم يحشى الباذنجان والباقي من الحشوة يفرد على الوجه مع زيادة الصنوبر
تحضير الباذنجان:
1 كيلو باذنجان رفيع وصغير يقلم
ثم يحشى بالحشوة ويقلى
ثم بالمصفاة الى ان يصفى من الزيت الزائد
تحضير اللبن:
1 كيلو لبن
3 م ك طحينة
2 حص ثوم
½ م ص ملح
الخبز:
دوائر نصف قلي يصف على الوجه
للتقديم:
في بايركس يصف الباذنجان يصب عليه اللبن المحضر ويوزع على الوجه الباقي من حشوة اللحمة مع رشة صنوبر مقلي، ويقدم الخبز المقلي على جنب .
|