منتديات حـــبة حــب - عرض مشاركة واحدة

ضى القمر · #1 07-06-2014, 03:17 AM

المقادير:

350 غ دقيق او كوب و ثلاث رباع باكيت جيلي فراولة كوب زبدة 227 غ لينة مقادير الكريما: 375 زبدة لينة 500 غ سكر بودرة 1 ملعقة كبيرة حليب 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة 3 م كبار من صلصة الفراولة المخفوقة و المصفية. 4 بيضات كبار 3 اكواب دقيق منخول 300 غ 1 م كبيرة بيكنغ باودر 15 غ ثلاث ارباع ملعقة صغيرة ملح 5 غ كوب حليب كامل 240 ملم 1 ملعقة كبيرة فانيلا سائلة 15 ملم ربع كوب صلصة فروالة طازجة ممكن تستعملي المعلبة فراولة طازجة مخفوقة في الخلاط و صفيتها من الحبيبات. 60 ملم بدرجة حرارة الغرفة و ليست مثلجة.

الطريقة:

سخني الفرن على درجة حرارة 180 ادهني صينيتين بمقاس 9 انش او 3 بمقاس 8 انش بالزبدة و رشيهم بالدقيق مع التخلص من فائض الدقيق، في زبدية ضعي صلصة الفراولة مع الحليب و الفانيلا السائلة. اخفقي الزبدة و الجيلاتين و السكر بواسطة اداه خفق الكيك حتى تصير مثل الكريما سرعة متوسطة لحوالي 5 دقائق. اضيفي البيض وحدة بعد وحدة و تاكدي ان تختفي البيضة في المزيج قبل اضافة الثانية. لا تنسي تكشطي اسفل الاناء بعد كل بيضة للتأكد من خفق كل الخليط. اضيفي المواد الجافة و المواد السائلة بالتناوب ابتداءا و انتهاءا بالمواد الجافة. قسمي الخليط على الصينيتين بشكل متساو و اخبزيها حوالي 20 الى 25 د ابدئي بتفقد الكيكةبعد مرور 20 و ليس قبلها. اتركيها تبرد في الصينية لمدة عشر دقائق قبل ان تضعيها على شبك كي تبرد يمكن الاحتفاظ بها حتى يومين خارج الثلاجة في اناء محكم الغطاء و خمس ايام في الثلاجة و شهرين في الفريزر و لكن افضلها ان تؤكل في يومها. اخفقي الزبدة مع السكر البودرة باداه خفق الكيك من 8 الى 10 د على سرعة متوسطة. اضيفي الحليب و الفانيلا و اخفقي مجددا على سرعة قليلة لدقيقة واحدة ثم عاودي الخفق على سرعة متوسطة لمدة ست دقائق اخرى. ازيلي ثلث الكريما على جنب و اضيفي صلصة الفراولة الى الثلثين و اخفقي حتى تتمازج الكريما. هنا قسمت الكريما الى قسمين و اضفت قليل من الصبغة الحمراء الى القسم الاول لاني اردت تدرج في الالوان. زيني الكيكة على دوقك. استعملت قمع النجمة للحصول على هذه الوردات الجميلة.