|
طريقة عمل بيكاتا بالمشروم
المقادير:
½ كيلو فراخ مقطعة شرائح
كوب كريمة لباني "موجودة في السوبر ماركت"
كوب مشروم "موجود في السوبر ماركت"
½ كوب سمن أو زيت
بصلة مفرومة
ملح وفلفل
2 كوب ماء
دقيق
الطريقة:
1- تبّلي الفراخ بالملح والفلفل وبعد كده غطيها بالدقيق.
2- هاتي طاسة وسخّني فيها الزيت أو السمن، وشوحي فيها الفراخ مع الدقيق لغاية اللحمة ما تأخذ اللون الذهبي.
3- ارفعي الفراخ من الطاسة وبعد كده حطي البصل في نفس الطاسة لغاية لونه ما يبقى ذهبي، وبعدين ضيفي عليه المشروم، واستمري في التقليب لغاية ما المشروم لونه يبدأ يتغير.
4- بعد كده ضيفي الكريمة وقلبي الخليط وبعدين ضيفي الميه، وأول ما الخليط يبدأ يغلي، ضيفي الفراخ مرة تانية، وممكن تحطي معاها مكعب مرقة دجاج.
5- سيبي البيكاتا على النار لمدة نصف ساعة تقريباً أو لغاية ما تحسي إن الصوص تماسك مع بعضه، وبعد كده قدّميها..
|